SELECCIÓN ASTURIAS
Nuestro sugerencias
Combo gourmet
Disfruta de una cuidada selección de quesos artesanales asturianos, elaborados en pequeñas queserías tradicionales que mantienen vivas recetas y métodos únicos. Este surtido reúne cinco de los quesos más emblemáticos del Principado, cada uno con personalidad propia, aromas intensos y sabores que reflejan la riqueza de su territorio. Un recorrido completo por la cultura quesera asturiana.
Afuega’l Pitu
Queso madurado de vaca, elaborado con leche cruda y fermentación láctica, de sabor ligeramente acido y cremoso en boca. Uno de los quesos mas antigüos de Asturias
Gamoneu
Queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, ligeramente ahumado y con afloraciones de penicilliun. En el sabor predomina la suavidad del humo y un punto ligeramente picante. Se elabora en el concejo de Onís (Asturias).
La Peral
Queso azul sin corteza, untuoso y de color blanco amarillento. El interior es firme pero no compacto, con cavidades donde se desarrolla el moho. El sabor es muy agradable y no demasiado fuerte para este tipo de quesos. Se elabora con leche pasteurizada de vaca en el concejo de Illas (Asturias).
Cabrales
Queso azul de gran carácter, se elabora artesanalmente de las granjas de los Picos de Europa con leche cruda de vaca, cabra y oveja. (En este caso de producción ecológica). Corteza blanda, textura untuosa de color gris con zonas amarillas y sabor intenso pero equilibrado.
Casin
Uno de los quesos más antigüos del mundo. Se elabora en el Parque Natural de Redes, a base de leche cruda de vaca casina. Sabor fuerte, algo picante y persistente en el paladar, presenta una textura semidura.
